Классический бутылочный метод брожения

Классический бутылочный метод брожения

Акратофорный метод брожения

Из избранного основного вина, привезенного из винодельческих районов Европы, получают различные кюве для ассортимента традиционных игристых вин, производимых заводом игристых вин Роткэпхен во Фрейбурге. Мастера винного погреба составляют комбинацию основных вин и контролируют процесс брожения и выдержки вина в больших резервуарах под давлением. За один рабочий день на заводе игристых вин Роткэпхен разливается до 150000 бутылок традиционного ассортимента – сухие, полусухие, полные и бархатистые игристые вина.nd Rubin.

Бутылочный метод брожения /бутылочно-фильтрационный метод

Только благородные основные вина могут быть выбраны мастерами погреба завода игристых вин Роткэпхен для производства различных кюве бутылочного брожения. Процесс брожения начинается под сводами винного погреба, где вино выдерживается на дрожжах минимум девять месяцев до состояния игристого вина. После вторичного брожения игристое вино переливается из бутылок, при этом из него аккуратно удаляется дрожжевой осадок. Натуральная пробка сохраняет все качества живого игристого вина.

Классический бутылочный метод брожения

В результате кропотливой ручной работы в винных погребах завода игристых вин Роткэпхен, богатого своими традициями, возникают изысканные высококачественные игристые вина. Только те игристые вина могут называться вином классического бутылочного брожения, которые подвергались традиционному процессу ремюажа, дегоржирования и подваются в той бутылке, в которой происходил процесс брожения. Конечно, мастера наших винных погребов выдерживают игристое вино определенный срок, который намного превышает минимальные требования в девять месяцев. В соответствии с дошедшим до нас методом каждая бутылка, размещенная на станках-пюпитрах, поворачивается каждый день вручную на 90 градусов до тех пор, пока дрожжевой осадок не соберется у горлышка бутылки и не будет готов для дегоржирования. Избранные вина Пино Блан из винодельческого района Заале-Унструт придают классическим игристым винам бутылочного брожения завода Роткэпхен индивидуальный характер и особую ценность среди знатоков игристых вин. 


Добро пожаловать!

Посещение данного сайта разрешено только лицам, достигшим совершеннолетия. Пожалуйста, подтвердите Ваше совершеннолетие.



Deutsche Webseite Englische Webseite Russische Webseite

В соответствии с законом компания Роткэпхен выступает за ответственное обращения с алкогольной продукцией. В связи с тем, что на данной веб-странице содержится рекламная информация алкогольных напитков, мы просим Вас сначала подтвердить Ваше совершеннолетие. Посещая нашу веб-страницу, Вы принимаете условия пользования и основные положения по защите персональных данных.

Выходные данные